Saint-Jean-Baptiste (longueur totale d.-o. : 80 m) fut rebâtie à partir de 1175 environ avec une abside vitrée voûtée vers 1230 (haut. :24,3 m), un transept coiffé d’une grande tour à chaque extrémité, achevé vers 1250, une nef montée avant 1308, date du début de la façade, dont les travaux durent jusque vers 1400 (rose flamboyante en 1393), de même que ceux des grandes voûtes, les tours (44 m) s’étant achevées plus tard et des chapelles latérales – dont deux somptueuses, flamboyantes : des Bourbons et de Saint-Vincent de Paul, au sud – s’ajoutant jusqu’au XVIIe s..
Les huit travées de la nef (largeur : 13,3 m, 32,5 m sous clef) à collaréraux simples sont sur piles composées, couvertes de voûtes sexpartites, avec triforium aveugle et vastes baies hautes. Les portails, dévastés en 1562, conservent de remarquables médaillons sculptés.
Noter : vitraux du XIIIe s., tableaux, horloge astronomique (1662) et bâtiment roman de la manécanterie au flanc sud.