Entreprise en 1277, l’abside de Notre-Dame est terminée en 1298, le chœur en 1432, le transept avec deux travées de la nef en 1501, celle-ci terminée en 1530. Le beau portail nord consacré à la Vierge, est dû en 1433-1441 au lyonnais Jacques Morel.
Intégrée aux remparts, la façade est sobre, malgré sa belle rose flamboyante et son pignon formé par une étonnante façade-écran miniature, de style classique. Les tours prévues au transept ne furent pas construites, ni celles de façade achevées.
Un haut clocher, entrepris vers 1380 au nord du choeur est augmenté d’un octogone flamboyant (88 m) de 1510 à 1526 par le maître-maçon Antoine Salvanh. L’élévation du vaisseau (30 m) revient à des valeurs du début du XIIIe s. : fenestrage combiné aux surfaces murales, piles cantonnées, triforium aveugle. Jubé de 1468-1478, reporté dans un bras, stalles du XIVe s., restes de clôtures de chœur et de chapelles, retables, tableaux, tombeaux, peintures de voûtes et tables d’autels.